Jakarta, Prokabar – Masakan Minang jadi kuliner tradisional yang paling dicari. Selain dikenal dengan racikan bumbu rempah yang khas, setiap rumah makan Minang menawarkan suasana di kampung halaman.
Pajangan lukisan pemandangan Sumatera Barat, etalase berisi aneka macam masakan dan foto tokoh-tokoh orang Minang jadi ciri khas rumah makan kebanyakan.
Namun berbeda dengan Restoran Kampuang Minang yang terletak di Jalan KH Mas Mansyur, Jakarta Pusat. Restoran ini menawarkan konsep yang tak biasa dengan rumah makan Minang kebanyakan.
“Konsepnya memang restoran jadi kami tidak memasang etalase berisi masakan. Semua masakan dibuat fresh dimasak langsung. Selain rendang dan dendeng memang sudah tersedia karena butuh proses yang lama,” jelas pengelola Restoran Kampuang Minang, Hendri.
Pria yang akrab disapa Utiah ini menjelaskan konsep Kampuang Minang ini dibuat santai. Pengunjung disuguhi suasana nyaman dengan meja kursi makan yang sederhana nan elegan.
“Disini bukan hanya makan saja, tapi kami ingin memberi tempat pada pengunjung untuk lebih bersantai dengan keluarga atau teman. Jadi tidak terburu buru makan dan pulang, tapi bisa ngobrol santai sambil menikmati suasana kekeluargaan,” tambahnya lagi.
Selain bisnis, Utiah ingin memberi tempat khususnya bagi perantau Minang yang tinggal di Jakarta. Bahkan Utiah tengah mempersiapkan segala sesuatu yang berhubungan dengan Minang.
“Kalau ada Kampung Ambon, Kampung Bali, China Town, maka inilah Kampuang Minang. Tempat berkumpulnya orang Minang dan orang-orang yang ingin merasakan suasana Minang sesungguhnya,” jelasnya.
”Ke depan nggak hanya restoran. Segala hal tentang Minang ada di sini. Informasi, souvenir, oleh-oleh, dan semua tentang Minang ada di sini,” ujar Utiah menambahkan.
Selain masakan khas Minang, hidangan ringan khas seperti kalikih santan, katan durian, pisang bakar katan dan lainnya juga menjadi daya tarik restoran.
“Semua menu andalan. Cuma yang paling terkenal olahan ikannya karena menggunakan banyak bumbu sehingga sangat meresap. Juga Talua Barendo yang krispi. Dijamin ketagihan,” janji Utiah. (beb)
