Maninjau, Prokabar – Libur lebaran Idul Fitri 1440 Hijriah membawa berkah dan rezki berlimpah bagi pedagang. Termasuk pedagang kuliner khas ikan endemik Danau Maninjau di Jorong Gasang, Nagari Maninjau, Kecamatan Tanjung Raya, Kabupaten Agam, Sumatra Barat. keberadaannya di sepanjang tepi jalan utama, Lubuk Basung menuju Padang Luar membawa keuntungan terbesar bagi mereka. Pengguna jalan dengan muda singgah dengan menepi ke pinggir jalan, untuk membeli makanan khas Maninjau tersebut.
Ernawati (56), salah seorang pedagang mengatakan, setiap lebaran atau hari libur, kunjungan pembeli selalu meningkat. Namun di lebaran Idul Fitri kali ini lebih meningkat tajam disbanding di waktu-waktu sebelumnya. “Alhamdulillah, di hari pertama ini, jual beli sudah sangat baik. Dan hal ini membuat kami senang dan bahagia,” ungkapnya, Sabtu
Ia melanjutkan untuk harga, terbilang normal karena hasil tangkap nelayan sangat baik saat ini. Hal itu mempengaruhi harga pada ikan asli Danau Maninjau.
Fina Yulita (19) pedagang lainnya menambahkan penjualan dihari biasa, hanya sekitar 500 ribu rupiah perhari. Khusus untuk di libur lebaran Idul Fitri akan meningkat bekisar dua juta hingga lima juta rupiah perharinya. Pada umumnya, para pembeli didominasi dari perantau. Mereka sering memborong dengan pembelian mencapai Rp1 juta hingga Rp2 juta. Mereka membeli banyak sesuai pesanan orang tua mereka yang berada di perantauan.
“Barang dagangan yang kami jual ini sangat khas dan asli hasil tangkap nelayan Danau Maninjau. Dan hanya ada di sini”terangnya. Seperti Rinuak, Bada dan Pensi Danau Maninjau. Hasil olahan menjadi beragam dengan kemasan yang bermacam-macam. Untuk Rinuak, yakni ikan kecil-kecil dapat dijadikan seperti Palai Rinuak, Goreng Rinuak, Peyek Rinuak, Pangek Rinuak, Pragede Rinuak dan Salai Rinuak. Hal sama pada Bada. Diolah menjadi Salai Bada atau Bada Asap, Bada Goreng, Pengek Bada dan Gulai Bada khas Maninjau.
Untuk harga penjualan, Palai Rinuak ukuran besar dijual senilai Rp5 ribu. Sementara untuk ukaran kecil, dijual Rp10 ribu tiga bungkus. Untuk pensi, dijual Rp5 ribu satu bungkus.
Bada goreng 1 one dijual Rp30 ribu, sedangkan perkilonya Rp300 ribu. Rinuak goreng dijual Rp25 ribu per-one, untuk 1 kilogarm dijual seharga Rp150 ribu. “Sejak air danau membaik, membuat hasil tangkapan nelayan semakin meningkat. Ikan endemik tersebut dapat dipanen kapan saja dan memberi berkah bagi kami rakyat kecil ini. Dan kami berharap kondisi air danau terus bersih dan tidak adalagi yang melakukan pencemaran. Dengan membuang sampah sembarangan, serta pengurangan KJA di Danau Maninjau,”lanjutnya.
Sementara itu, Bambang (50) menjalaskan, kami perantau sangat merindukan makanan khas yang tidak pernah ada di daerah manapun. “Rinuak dan Bada khas Maninjau hanya dapat kami temukan di sini, kecuali dikirimkan melalui paket ke daerah rantau,”paparnya.
Kami diperantauan jelas sangat berharap kelestariannya dapat terjaga. Sehingga tidak punah akibat kerusakan danau yang baru-baru ini sempat terjadi. “Kesadaran kita bersama sangat dibutuhkan saat ini. Sehingga kami yang diperantauan, tetap rindu melalui makanan ikan Rinuak, Bada dan Pensi ini,” pungkasnya. (rud)
