Agam, Prokabar.com — Kue bongko adalah menu khas buka puasa yang digemari masyarakat di Tiku, Kecamatan Tanjung Mutiara.
Kalau sudah datang Ramadan, masyarakat Tiku paling banyak mencari kue Bongko.
Masyarakat ramai memburut kue ini untuk tambahan menu berbuka puasa.
Kue yang terbungkus daun pisang itu memiliki rasa yang manis.
Baca Juga:
- Membangunkan Sahur Mesti Santun
- Tradisi MTQ Lestari Selama Dua Dekade di Kapuk Kalumbuk
- Baznas Padang Persiapkan Program Ramadan Berbagi
Proses pembuatannya-pun tergolong sederhana, dengan mengandalkan tepung beras sebagai bahan utama.
Rebusan tepung beras dicampur dengan pewarna alami dari perasan air pandan.
Kemudian, tinggal mencampur pemanis dari gula merah halus pada rebusan tersebut.
Terakhir, tambahan perasan santan murni seblum masuk dalam proses pengukusan.
Kue ini sudah jadi salah satu makanan khas setiap Ramadan dan menjadi bagian dari sejarah serta kebudayaan bagi masyarakat Tiku, Kecamatan Tanjung Mutiara, Kabupaten Agam.
Menemukan kue Bongki ini sangat sulit pada hari biasa.
Baca Juga Milenialisme.com
- Di Era Digital, Humas Digital Wajib Tingkatkan Pelayanan
- Menjaga Komitmen Moral Selama Ramadhan
- Soeharto Bangun 999 Masjid dari Sedekah Umat Islam
Harganya-pun cukup terjangkau Rp5.000 per bungkus.
Hal ini tentu membuat pengunjung tidak perlu berpikir dua kali untuk membelinya.
Tidak saja masyarakat Tiku, rasa penasaran dan kerinduan juga ada pada masyarakat yang lewat dari Pasaman maupun dari Padang.
Rasa kue Bongko sangat khas, karena memasaknya secara tradisional menggunakan kayu bakar dalam tungku besar, sehingga memberi aroma khas.
Nelfi (45), salah seorang warga masyarakat Tiku, menuturkan, kuliner Ramadan Kue Bongko ini sangat banyak peminatnya.
“Tiap tahun kita selalu membelinya dan menjadikan kue ini menjadi menu utama.
“Saya dan anak-anak sangat menyukainya karena rasanya enak,” terangnya di MC Agam, Minggu (25/4). (*)
