Anda penasaran dengan pengolahan air tajin menjadi Samba Cangkuak yang lezat. Berikut bahan-bahan dan cara memasak samba lado Cangkuak ;
SAMBALADO CANGKUAK
Bahan:
– Cabai giling
– Bawang merah,bawang putih secukupnya, diiris
– Tomat diiris
– Daun kunyit
– Air tajin.
Cara membuat:
1. Memasak beras. Lebihkan air, agar Anda bisa mendapatkan air tajin yang cukup setidaknya gunakan 500 ml air.
Setelah itu, masukan air tajin dalam mangkuk tahan panas seperti dari bahan stainless.
2. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam air tajin, aduk.
3. Masukkan kembali dalam periuk, tempat Anda memasak nasi. Pastikan, api dalam ukuran kecil dan tunggu hingga menjadi nasi yang sempurna.
Untuk membuat tajin bisa menggunakan rice cooker, yang penting takar air lebih banyak agar air tajin bisa dihasilkan, kemudian lakukan seperti tahapan membuat sambalado cangkuak dengan periuk.
Catatan :
Bila suka terkadang sambal cangkuak menggunakan daun jeruk, asam kandis, sesuai selera. Ada juga yang menambahkan teri medan, kerupuk jangek (kerupuk kulit), kentang.
Bila menginginkan rasa yang lebih gurih, seluruh bahan ditumis sebentar dengan sedikit minyak kelapa, baru kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk air tajin untuk kemudian dilanjutkan prosesnya dalam rice cooker atau periuk.
*)dari berbagai Sumber
Baca Juga :
Berani Komen Itu Baik
