Jakarta,Prokabar – Bawang putih yang berserakan di dapur punya cerita panjang. Tidak hanya soal penyedap, tapi harga diri petani Indonesia.
Bawang yang kita kupas dan goreng itu, ternyata 95 persen adalah diimpor dari negara lain. Yang paling banyak dari Tiongkok.
Indonesia dengan lahan subur tidak mampu memenuhi kebutuhan sendiri. Kebun bawang putih hanya seluas 2100 hektar saja. Untuk swasembada setidaknya Indonesia butuh 72 ribu hektar lahan.
“Malu kita, karena itu pemerintah kerja keras, 2019 kita swasembada bawang putih,” Jelas Direktur sayur dan obat Kementrian Pertanian, Prihastoyo.
Tahun 90 an Bawang putih Indonesia pernah berjaya. Tidak hanya swasembada, tapi diekspor ke negara lain.
Bawang putih yang ditumbuk menjadi gulai dan rendang, jelang lebaran,semakin dicari. Seandainya negara lain tidak mau memasok bawang putih, apalah rasanya rendang minang. Tentu tidak akan menjadi makanan terlezat lagi. (rkm)
