Jakarta, Prokabar – Pesinetron Riza Shahab dikenal sebagai pecinta kopi sejati. Aktifitasnya sebagai aktor membuat Riza tak bisa jauh dari segelas kopi. “Ya setiap di lokasi syuting sampai malam. Kalau minum kopi itu seperti ada kekuatan tersendiri,” aku Riza.
Kegemaran aktor yang kini bernaung di Headline Management ini rupanya jadi acuan Riza membuka kedai kopi. Menggunakan konsep kekinian, Riza akan menyasar kalangan anak muda di Jember, Jawa Timur. Kedai kopi pertama Riza akan diberi nama Kesuwon.
Demi terciptanya cita rasa kopi nikmat di kedainya, Riza belajar meracik kopi di tempat kursus barista ternama di Kota Jawa Timur.
“Sebelum ide buat kedai kopi, aku harus belajar dulu bagaimana meracik kopi yang baik. Makanya aku berangkat ke Lamongan, tempat kursus barista yang terkenal di sana. Kursusnya tiga hari,” aku bintang sinetron Cerita SMA ini.
Berbagai macam ilmu meracik kopi hingga mengetahui jenis kopi yang ada di Indonesia. “Jadi di sana aku bukan hanya belajar menjadi barista, tapi belajar bisnisnya juga. Paling tidak otak aku jadi terisi. Setidaknya alhamdulillah sekarang udah bisa meracik kopi sendiri dan tinggal actionnya,” paparnya.
Kopi yang akan digunakan nantinya Riza akan memanfaatkan kopi lokal, terutama yang berada di Jember.
“Jadi kopinya ini memang berasal dari biji kopi yang beragam dan rasanya enak. Aku pakai kopi lokal saja sekaligus memperkenalkan kopi lokal,” tambahnya lagi.
Jika diminta untuk memilih kopi yang baik dan enak, Riza mengatakan bahwa selera setiap orang berbeda. Namun ia juga akan mengikuti taste yang ada di pasaran. Seperti ia lebih menyukai rasa kopi Arabika yang gak terlalu pahit tapi ada rasa asamnya.
“Kopi yang enak itu selera, macam kopi itu sebetulnya ada dua Robusta dan Arabika. Kalau Robusta tastenya memang pahit, kalau kopi Arabika memang tidak terlalu pahit dan ada rasa asamnya. Jujur kalau aku sukanya lebih ke Arabika. Tapi kan ini mau dijual aku liat pangsa pasarnya juga taste mereka seperti apa jadi bukan buat konsumsi pribadi aja,” pungkas Riza. (beb)
