Rendang-rendang tersebut diterima langsung bupati cianjur Herman Suherman di pendopo rumah dinasnya.

Ketua LKAAM Sumbar yang menyerahkan langsung rendang itu menyebutkan, ini bentuk aksi solidaritas dari masyarakat Minangkabau untuk dunsanak yang ada di Cianjur baru saja terkena gempa.

Mantan Walikota Padang dua periode ini juga menambahkan, aksi spontan ini bentuk kepedulian masyarakat Minangkabau ke masyarakat Cianjur.

Fauzi Bahar mengaku sangat merasakan sekali bagaimana nasib masyarakat yang menjadi korban gempa, dengan bantuan-bantuan dari pihak luarlah masyarakat Kota Padang yang pada tahun 2009 lalu bisa bertahan.

Fauzi juga menambahkan, bantuan rendang ini tidak sekali ini saja, saat ini masyarakat Minangkabau terus menghimpun bantuan agar bisa disalurkan kembali kepada dunsanak dan handaitolan yang ada di Kabupaten Cianjur.

Sementara itu Bupati Kabupaten Cianjur Herman Suherman mengucapkan ribuan terima kasih kepada masyarakat Sumatera Barat yang telah mau dan ikut berpartisipasi dalam meringankan beban warganya.

Herman Suherman akui, bantuan yang dikumpulkan oleh LKAAM sangat bermanfaat sekali, apalagi yang dikirim berupa makanan siap saji, hal ini tentu tidak mempersulit masyarakat untuk menkonsumsinya.

Hadir pada penyerahan rendang tersebut serkretaris jenderal Ikatan Keluarga Minang Yemmelia dan beberapa orang pengurus pusat IKM lainnya. (vky)

The post Alhamdulillah, Dua Ton Rendang dari LKAAM Sumbar Telah Sampai di Cianjur appeared first on Prokabar.

Pemain yang memperkuat Benfica itu diketahui sangat tergila-gila dengan rendang, makanan asal Sumatra Barat yang jadi primadona di Indonesia, apalagi di tengah suasana Idul Adha seperti sekarang ini.

Beberapa kali Vertonghen mengunggah foto rendang di akun media sosial Instagram pribadinya.

“Makanan terenak di dunia,” tulis @Jvertonghen di akun Instagram sambil mengunggah foto rendang.

Belum diketahui dari mana Vertonghen mengetahui masakan-masakan asal Indonesia tersebut. Diyakini pesepak bola berusia 34 tahun itu ini mengenal masakan Indonesia ketika dia bermain untuk klub Belanda, Ajax Amsterdam selama enam musim.

Sebab banyak orang Indonesia yang tinggal di Belanda dan masih membawa budaya nusantara. Bisa jadi ini penyebab Vertonghen mengetahui masakan Tanah Air yang menjadi menu kesukaannya.

Satu hal yang menarik adalah kekasih Vertonghen Sophie de Vries, ternyata juga bisa mengolah masakan Indonesia. Mantan pemain Tottenham Hotspur itu dengan bangga memuji pacarnya yang pandai memasak.

“Pasangan saya memasak sendiri sehingga selalu segar dan dengan cita rasa rumahan. Dia yang memasak rendang di foto Instagram saya,” kata Vertonghen.(*)

The post Kapten Timnas Belgia di Euro 2021, ternyata Penggemar Berat Rendang appeared first on Prokabar.

Bantuan rendang Padang dikumpulkan dari berbagai pihak dalam komunitas masyarakat Sumatera Barat (Sumbar). Kepala Bidang Kedaruratan dan Logistik Badan Penanggulangan Bencana Daerah (BPBD) Provinsi Sumatera Barat Rumainur menyampaikan bahwa bantuan rendang dikumpulkan dari banyak donator, seperti Pemerintah Provinsi Sumbar, Bulan Sabit Merah Sumbar serta masyarakat.

“Sumbangan masyarakat Kota Padang disalurkan melalui Ikaboga dan Bulan Sabit Merah Sumbar,” ujanya melalui pesan digital, Selasa (2/2).

Terkumpul daging rendang sebanyak 500 kg bagi masyarakat terdampak gempa di Sulbar. Rumainur menyampaikan pengiriman berikutnya akan dikoordinasikan oleh Pemerintah Provinsi (Pemprov) Sumbar dengan target yang akan dikumpulkan 500 kg dari organisasi perangkat daerah pemprov dan masyarakat.

Saat pendistribusian bantuan, keluarga perantau Sumbar yang ada di wilayah terdampak juga mendapatkan bantuan rendang.

“Penyerahan bantuan rendang oleh Wakil Gubernur Sumbar Nasrul Abit untuk masyarakat Mamuju dan perantau Minang, yang diterima simbolis Gubernur Provinsi Sulbar H. Ali Baal Masdar,” ujarnya di Mamuju.

Bantuan rendang diterima para warga terdampak yang berada di pos-pos pengungsian, seperti di sekitar GOR Mamuju, kantor Bupati Mamuju dan kampung Padang Mangak.

Di samping bantuan lauk pauk, masyarakat Sumbar juga mendonasikan sejumlah uang untuk pemenuhan kebutuhan dasar para korban gempa. Pemerintah Provinsi memberikan bantuan dana sebesar Rp100 juta kepada para korban.

Bantuan serupa pernah dilakukan masyarakat Sumbar saat bencana gempa bumi Sulawesi Tengah yang terjadi pada 2018 lalu. Bantuan rendang sangat diminati oleh masyarakat saat itu.

Rendang merupakan makanan khas masyarakat Sumbar yang terbuat dari daging sapi. Daging diproses dengan memasaknya pada suhu rendah dalam waktu lama dan menggunakan aneka rempah-rempah serta santan. Proses memasak yang lama hingga tinggal daging berwarna hitam dan dedak. Rendang dapat bertahan lama hingga beberapa minggu sehingga cocok sebagai lauk di saat warga masih berada di pos pengungsian.(rls)

The post Rendang Dari Sumbar Dibagikan Untuk Korban Gempa Sulbar appeared first on Prokabar.

“Banyak itu uangnya Rp1,5 miliar, jangan sampai terjadi kongkalingkong. Sepanjang tidak melanggar undang-undang silakan, tapi kalau sampai melanggar undang-undang kita persoalkan ini,”tegas Ketua Komisi III DPRD Sumbar, Afrizal yang juga bermitra dengan Layanan Pengadaan Secara Elektronik (LPSE) itu.

Ia berharap yang dipercaya membuat rendang itu adalah yang sudah profesional dan kompeten dalam memasak masakan khas minang ini. Karenanya, dalam waktu dekat pihaknya akan menanyakan persoalan ini pada Pemprov.

Sementara itu, Anggota Komisi III DPRD Sumbar, Albert Hendra Lukman menyampaikan, jika Pemprov akan menyediakan buah tangan dalam bentuk rendang terhadap peserta dan official MTQ, ia berharap perusahaan yang ditunjuk adalah, yang mau menggaet pelaku UMKM dalam pembuatan rendang tersebut.

“Karena ini anggaran pemerintah, tentu pengadaannya harus melewati proses administrasi dan tender. Namun demikian saya berharap pemenang tender itu, nantinya mau menggandeng pelaku UMKM dalam menyiapkan rendang ini. Sebab selama pandemi banyak sekali UMKM kita yang terdampak usahanya. Satu setengah miliar banyak rendangnya itu, jangan sampai dimonopoli satu perusahaan besar saja,”katanya.

Senada dengan Albert, Ketua DPRD Sumbar, Supardi meminta menggandeng pelaku Usaha Kecil Menengah (UKM) yang ada di daerah dan swakelola. Politisi Gerindra ini menambahkan, di Sumbar banyak sekali UMKM yang bergerak dalam usaha rendang.

“Kalau ditenderkan yang menang tentu perusahaan-perusahaan besar, katering-katering. Harusnya itu diswakelolakan, sehingga UKM kita juga bisa terbantu, secara mutu dan kelezatan, saya rasa tidak akan kalah UKM-UKM kecil ini,” tukasnya.

Seperti yang sama-sama diketahui, rendang merupakan makanan khas Minangkabau yang mendunia, Bahkan dicap sebagai makanan terenak di dunia. Karena kekhasasan ini, pemerintah daerah menyiapkannya menjadi buah tangan di ajang MTQ Nasional 2020 .
Jumlah yang disediakan pun tak sedikit.

Ada 5.000 paket makanan khas Minangkabau ini yang nantinya akan diberikan kepada setiap peserta beserta ofisial nantinya. Untuk mewujudkan ini Pemprov Sumatera Barat melalui Biro Umum Setdaprov Sumbar telah menganggarkan Rp1,5 miliar untuk pengadaan rendang ini.

Kepala Biro Umum Setdaprov Sumbar, Rosail Akhyari, kepada media, Jumat (30/10), malam mengatakan, rendang ini nantinya untuk cinderamata bagi peserta MTQ Nasional kali ini. Pemilihan rendang, katanya, karena ini memang khas Minangkabau yang telah dikenal luas.

“Iya, benar. Anggarannya sekitar Rp1,5 miliar atau sekitar lebih kurang 5.000 paket. Nanti akan diberikan kepada peserta,” ujarnya.

Dikutip dari laman LPSE (Layanan Pengadaan Secara Elektonik) terkait MTQ, terlihat pemerintah menyiapkan budget lebih dari Rp1,5 miliar lebih. Dari prose itu yang dikelola oleh Pokja VII itu, sejumlah peminat sudah mengajukan permohonan yang jumlahnya mencapai puluhan.

Namun, dari jumlah sebanyak itu, hanya enam perusahaan yang lolos. Penawaran harga yang mereka ajukan, jumlahnya sekitar 20 persen di bawah HPS (Harga Penawaran Standar). HPS yang diatur dalam dokumen pemilihan Nomor 03/412/PP.VII/BAP2BMD-UKPBJ/2020 dibuat diharapkan dapat menjaga standar sajian yang semestinya. (rls)

The post Soal Rendang Senilai Rp1.5 M untuk MTQ, DPRD: Jangan Sampai Ada Kongkalingkong appeared first on Prokabar.

Buah tangan itu ternyata adalah rendang. Seperti yang sama-sama diketahui, rendang merupakan makanan khas Minangkabau yang mendunia, Bahkan dicap sebagai makanan terenak di dunia. Karena kekhasasan ini, pemerintah daerah menyiapkannya menjadi buah tangan.

Jumlah yang disediakan pun tak sedikit. Ada 5.000 paket makanan khas Minangkabau ini yang nantinya akan diberikan kepada setiap peserta beserta ofisial nantinya. Untuk mewujudkan ini Pemprov Sumatera Barat melalui Biro Umum Setdaprov Sumbar telah menganggarkan Rp1,5 miliar untuk pengadaan rendang ini.

Kepala Biro Umum Setdaprov Sumbar, Rosail Akhyari, kepada media, Jumat (30/10), malam mengatakan, rendang ini nantinya untuk cinderamata bagi peserta MTQ Nasional kali ini. Pemilihan rendang, katanya, karena ini memang khas Minangkabau yang telah dikenal luas.

“Iya, benar. Anggarannya sekitar Rp 1,5 miliar atau sekitar lebih kurang 5.000 paket. Nanti akan diberikan kepada peserta,” ujarnya.

Terkait dengan pihak yang nantinya akan mengelola rendang ini, ia mengaku belum menerima informasi dari Pokja.

“Kalau itu belum. Masih di Pokja, kita belum dapat informasi,” ujarnya.
Dikutip dari laman LPSE (Layanan Pengadaan Secara Elektonik) terkait MTQ, terlihat pemerintah menyiapkan budget lebih dari Rp1,5 miliar lebih.

Dari prose situ, sejumlah peminat sudah mengajukan permohonan yang jumlahnya mencapai puluhan. Namun, dari jumlah sebanyak itu, hanya enam perusahaan yang lolos. Penawaran harga yang mereka ajukan, jumlahnya sekitar 20 persen di bawah HPS (Harga Penawaran Standar). HPS ini dibuat diperkirakan untuk menjaga standar sajian dan masyarakat yang siap diterima pasar. (rls)

The post 5000 Paket Rendang Disiapkan Untuk Khafilah MTQ Nasional appeared first on Prokabar.

Tidak hanya itu, kekuatan budaya dan tradisi Minangkabau menjadi daya tarik tersendiri sehingga Sumatera Barat terpilih menjadi lokasi syuting dari berbagai penawaran negara lain. Kabupaten Tanah Datar Luhak Nan Tuo pun beruntung, dikunjungi tim yang bekerja sangat profesional tersebut.

Gubernur Sumatera Barat Irwan Prayitno dan Bupati Tanah Datar Irdinansyah Tarmizi secara khusus di kesempatan itu juga ikut menyambut Gordon Ramsey dan rombongan di Istano Basa Pagaruyung.

Tayangan Gordon Ramsey yang syuting 19 sampai 22 Januari 2020 didampingi William Wongso pakar kuliner Indonesia untuk program “Gordon Ramsey : Uncharted” direncanakan tayang TV National Geographic pada 29 Juni 2020 pada pukul 09.00 WIB dan 21.00 WIB.

Gordon Ramsey dalam Channel Youtube menyampaikan pujian terhadap masakan Rendang Minangkabau. “Saya telah mencoba membuat rendang daging Sapi dan memasaknya 2-3 jam, namun ketika merasakan rendang masakan asli orang Sumatera Barat, daging sapi dan rasanya begitu lumer dan lezat di mulut, ternyata mereka memasaknya 8-10 jam,” ujarnya.

Sementara itu Kadis Parpora Abdul Hakim didampingi Kabid Pariwisata Efrison, menyampaikan, syuting Gordon Ramsey di Istano Basa Pagaruyung tentu bisa memberikan berkah bagi promosi pariwisata Tanah Datar dan Sumatera Barat pada umumnya

“Gordon Ramsey mempunyai acara sendiri di TV skala internasional yang bergengsi, membawa berkah terhadap publikasi dan pengenalan masakan rendang asli Minangkabau dan Istano Basa Pagaruyung sebagai lokasi syuting makan bajamba di mana rendang Tanah Datar menjadi salah satu kuliner yang disajikan,” katanya dilansir Prokabar dari MC Tanah Datar, Sabtu (27/6).

Ia menambahkan, dalam proses syuting, Pemkab Tanah Datar cukup menyediakan lokasi dan pendukung kegiatan. “Selain makan bajamba, itu Tim Gordon lakukan syuting arakan jamba, pacu jawi, dan menikmati kuliner lainnya khas Tanah Datar sementara sesi syuting Gordon memasak sendiri rendang dilakukan di Bukittinggi,” ujarnya.

“Hal ini kalau disengaja untuk publikasi di TV internasional tersebut, membutuhkan dana yang sangat besar dan pemerintah daerah tidak akan sanggup, makanya dengan kedatangan mereka dengan biaya sendiri tentu menjadi berkah bagi Tanah Datar dan Sumatera Barat,” ujarnya lagi.

Tentu, kata Abdul Hakim lagi, dengan publikasi ini, selepas Pandemi Covid-19 berakhir, diharapkan wisatawan semakin meningkat di Tanah Datar dan di Sumatera Barat, terlebih wisatawan mancanegara selepas tayang di TV National Geographic yang memang mempunyai penonton jutaan di seluruh belahan dunia. (*)

The post Ingin Nonton Keseruan Gordon Ramsey Memasak Rendang di Tanah Datar, Ini Jadwal Tayangnya appeared first on Prokabar.

Melalui kerjasama antara UNP dengan Pemko Payakumbuh ini, pemanfaatan lulusan Prodi 3 Kuliner Minang diharapkan terserap. Nantinya mahasiswa Prodi D3 Kuliner Minang bisa berpraktek di Sentra Randang Kota Payakumbuh.

“Tahun ini, ada program studi D3 Tata Boga dengan konsentrasi kuliner minang. Sekarang ada 120 lebih pendaftar, namun hanya 30 orang yang diterima. Untuk pusat riset prodi Kuliner minang akan berpusat di Payakumbuh, karena Payakumbuh menjadi sentral kuliner termasuk randang sebagai makanan khas minang, dan kerjasama itu akan terus dilanjutkan kedepan,” kata Rektor UNP Prof. Ganefri, beberapa saat lalu.

Rektor Ganefri menyebutkan, dengan adanya kerjasama yang nyata, mahasiswa Prodi D3 konsentrasi kuliner minang akan berpraktek di Sentra Randang dan mengembangan pendidikan kuliner. (*/hdp)

The post UNP Akan Buka Program D3 Kuliner Minang appeared first on Prokabar.

Bahkan menciptakan sebuah karya kuliner yang belum diciptakan orang lain. Coklat Rendang merupakan hasil produksi dan ciptaannya yang sudah dijual ke swalayan-swalayan. Bahkan beberapa pedagang kuliner ternama di Bukittinggi, Matur dan Padang sudah mulai memesan hasil produksi Ibu berparas cantik ini.

Ia mengatakan usaha ini bermula 2015, ketika mendapatkan pelatihan pembuatan beragam kue dari Pemerintah Kota Padang. Saat ia masih tinggal di Perumahan Bunga Mas, jalan Prof.Dr. Hamka, Dadok, Tunggul Hitam, Padang Utara.

Berbekal ilmu pelatihan tersebut, 2016, Elvi memberanikan diri membuat pesanan kue untuk tetangganya. Terutama kue untuk lebaran Idul Fitri, para tetangga berbondong-bondong meminta pesanan.

Usaha tersebut berlanjut memproduksi dan dijualkan ke swalayan-swalayan. Al hasil, para pelanggan ketagihan membeli dan berlangganan kue kepadanya.

Jenuh dengan hasil karya yang sudah ada, 2017 ia kembali mencari ide dan inovasi dari sahabatnya. Fokus mengolah coklat menjadi makanan khas yang belum dibuat orang lain.

Dengan kesungguhannya, sebuah prodak baru bernama Ari Palace Chocolate berhasil ia ciptakan. Ia berhasil membuat berbagai makanan terbuat dari coklat dengan beragam rasa khas kuliner Minang. Seperti Coklat Sipadeh, Coklat Rendang, Minang Chocolate, Coklat Kafei, Kofie Jahe Coklat dan berbagai permen coklat tangkai lainnya.

Ia berhasil memproduksi sendiri dengan bantuan beberapa orang tenaga tetangga dan memasarkannya langsung kepada pelanggan-pelanggan yang sudah ia bina dua tahun lalu. 

Dalam satu bulan berhasil membuat 700 pak coklat batangan tersebut. Dan sudah mencapai omset Rp13 juta selama sebulan.

Ibu tiga anak ini awalnya tinggal di Padang, sudah kembali ke kampung halaman di Jorong Padang Tongga, Manggopoh, Kecamatan Lubuk Basung. Untuk sementara waktu, ia memproduksi di rumah orangtuanya tersebut.

“Saya sangat berharap bisa terus mengembangkannya, memproduksikannya lebih baik lagi. Dapat lebih dikenal dan memasarkannya ke banyak orang,” pungkas Elvidayanti. (rud)

The post Ini Dia Ibu Cantik Pencipta Cokelat Rendang Asal Manggopoh appeared first on Prokabar.

Dengan adanya sentra tersebut, diharapkan rendang menjadi pengungkit kemajuan Usaha Kecil dan Menengah (UKM) Kota Padang.

“Rendang sebagai kuliner terlezat didunia adalah bentuk pengakuan dunia. Untuk itu kita harus mengambil momen ini, terlebih brand yang melekat pada Padang sangat kuat. Untuk itu kita rencanakan rendang juga akan menjadi wisata industri, dimana wisatawan selain membeli sebagai oleh-oleh namun juga bisa melihat proses pengolahan bahkan ikut serta dalam pembuatan,” ungkap Sekretaris Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian Padang, Desemberius pada kegiatan desiminasi informasi, Rabu (12/9) kemarin.

Pemko Padang telah menyiapkan lokasi dan mengalokasikan anggaran untuk pembangunan sentra rendang tersebut. Selain itu, pihaknya telah melakukan beberapa kali pertemuan dengan sejumlah pelaku usaha dan pihak terkait dalam menyusun apa saja yang menjadi standar yang diterapkan agar nantinya rendang yang dihasilkan di sentra rendang bisa diterima pasar global.

“Selain rasa yang enak, standarisasi makanan itu adalah kebersihan, dan komposisinya, karena untuk menembus dan diterima pasar luar, makanan ini diseleksi cukup ketat, dari bahan-bahan yang bermutu (baik), pengolahan yang higenis serta pengemasan yang baik dan menarik,” jelasnya.

Pembangunan Sentra Rendang ini diperkirakan rampung pada tahun 2020 dan berlokasi di kawasan Koto Tangah, Padang. Nantinya akan ada sekitar 10 UMKM yang menghuni dan memproduksi produknya disana. “Kita akan seleksi UMKM yang ada dan yang sesuai standar akan pilih, kita cukup ketat untuk hal ini. Disana juga akan ada tempat workshop, serta kita juga akan menjalin kerjasama dengan sejumlah e-commers untuk bidang pemasaran,” jelasnya. (hdp)

The post Keren, Kota Padang Bangun Sentra Industri Rendang appeared first on Prokabar.

Orangtua Sonia menganut agama Konghucu, dua kakaknya Islam dan Sonia sendiri seorang Nasrani. “Beruntung aku dibesarkan ditengah keluarga yang berbeda agama. Kami saling menghormati dan menghargai agama yang kita anut masing-masing,” aku Sonia pada Prokabar.com belum lama ini.

Setiap kali merayakan hari besar agama, Sonia selalu ikut merayakan. Seperti Lebaran kemarin, Sonia ikut mudik ke kampung halaman di Belitung. “Di rumah ngerayain Lebaran juga. Ada ketupat, opor dan rendang. Malah dari saudara-saudara yang muslim bawain rendang. Jadi pesta rendang deh,” kenangnya.

Meski belum pernah menginjakan kaki ke Sumatera Barat, Sonia dan keluarganya menjadikan rendang sebagai makanan favorit. “Belum pernah ke Sumatera Barat. Tapi makanannya aku suka rendang. Itu selalu ada di acara besar keluarga,” tambahnya lagi.

Toleransi keberagaman keluarga Sonia rupanya akan menjadi misi Puteri Indonesia di kancah internasional. Wanita kelahiran 27 April 1993 ini berencana membawa isu keberagaman budaya dan agama seperti yang dilakukan keluarganya.

“Yang paling urgent di kampanyekan adalah budaya dan agama karena itu yang menyebabkan perpecahan. Sebenarnya kita itu bisa hidup berdampingan rukun, damai apabila kita open minded,” jelas Sonia bersemangat.

Perbedaan itulah yang membuat Sonia bisa menghargai dan menghormati satu sama lain. Apalagi sejak duduk di bangku sekolah, Sonia bersahabat dengan teman-temannya yang berbeda agama.

“Agama itu kan kembali pada diri masing masing. Bukti nyatanya itu adalah keluarga saya. Karena malah happy. Kalau Lebaran kita ramai merayakan, natal juga, Imlek apalagi,” pungkasnya. (beb)

The post Sonia Fergina Citra Sebut Rendang Sebagai Makanan Favorit Keluarganya appeared first on Prokabar.

“Silakan Googling. Rendang adalah makanan terlezat di bumi 2011 dan 2017,” tutur Vita Datau, Kamis (25/1).

Ahli-ahli gastronomi ASEAN, chef-chef ternama hingga sejumlah stakeholder pariwisata langsung terdiam. Tak ada yang bisa membantahnya lantaran gelar itu diberikan CNN, sebuah media ternama berskala internasional.

Para peserta terlihat makin antusias saat Vita memaparkan  filosofi Rendang. Filosofinya dinilai sangat sesuai dengan konsep gastronomi dan keberlanjutan. 

“Rendang memenuhi kriteria gastronomi karena di dalamnya terdapat proses pembuatan yang dinamakan marandang. Dan filosofi dari setiap unsurnya seperti daging mencerminkan prosperity (kesejahteraan), rempah-rempah mencerminkan enhancement (peningkatan), santan kelapa untuk integrator dan cabe merah untuk pelajaran baik,” tambahnya

Melalui serangkaian diskusi dengan para pemangku kepentingan di tanah air, diperoleh data bahwa kekayaan dan keanekaragaman gastronomi Indonesia merupakan kontribusi dari 1.340 suku di Indonesia. 

Keanekaragaman hayati berupa hutan tropis yang luasnya lebih dari 80 juta hektare tempat berkembangnya lebih dari 40 ribu jenis tanaman serta perairan Indonesia yang sangat luas menyimpan 2.500 jenis ikan laut dan 2.184 jenis ikan tawar. Ini semua menjadikan suku-suku di Indonesia dapat berkreasi menciptakan makanan tradisional yang angkanya mencapai lebih dari 5.000 resep.

Kemudian, dari hasil diskusi kalangan pakar, keluarlah konsep gastronomi Indonesia yang disebut dengan Triangle Concept, yakni filosofi gastronomi berporos pada 3 tungku segitiga, masing-masing Makanan (food), Budaya (culture) dan Sejarah (history).

“Antara food dan history terhubungkan oleh spices (rempah-rempah); kemudian antara history dengan culture terhubungkan oleh story telling (hikayat); dan antara culturedengan food terhubungkan oleh ritual/ceremony (upacara),” papar Vita Datau yang juga Ketua Akademi Gastronomi Indonesia (AGI) itu.

Menpar Arief Yahya yang sedang menghadiri Ministerial Meeting di Chiang Mai juga angkat bicara. Menurutnya, reputasi rendang ini akan menaikkan citra kuliner dan pariwisata Indonesia. “Tugas Kemenpar adalah memperbanyak outlet dan restoan yang menjual rendang diseluruh dunia,” ujar Menteri Pariwisata Arief Yahya.  (*)

The post Rendang Begitu ‘Nendang’ di Chiang Mai  appeared first on Prokabar.

Jurus ini dinilai sangat pas dikeluarkan di Negeri Ratu Elizabeth lantaran penduduk Inggris sangat suka mengeksplor kuliner. Ditambah lagi, Indonesia dikenal dengan makanan khasnya yang enak-enak. Terutama rendang, yang oleh CNN Travel dinobatkan sebagai World’s 50 Best Foods dan dilaunching sejak 21 Juli 2011 itu.

Rendang tercatat nomor 11 dari 50 masakan paling heboh di dunia. “Kalau soal kuliner, Indonesia harus diakui salah satu jagoannya. Rendang sudah membuktikan itu. Ditambah Soto Betawai dan Gao-Gado, saya rasa ini cukup kuat memberi kesan kuliner enak di Indonesia,” papar wanita berkerudung itu.

Jurus ini dikeluarkan lantaran Indonesia ingin mempertahankan Inggris sebagai negara pengirim wisatawan terbanyak ke Indonesia untuk wilayah Eropa. Tahun ini ditargetkan kunjungan wisawatan dari Inggris mencapai 380 ribu orang. Apalagi, lokasinya sangat strategis. Spotnya persisnya di belakang ikon London yaitu The Tower Bridge.

“Selain demo memasak oleh Chef Degan Septoadji, ada juga pertunjukan dan pameran gasing oleh ’’maestro’’ gasing Endi Aras. Kemudian juga ada tim pencak silat serta mural. Jadi sangat komplit,” ucapnya.

Karakter wisatawan asal Inggris dinilai sangat khas. Maklum, di masa lalu, ada kedekatan emosional dengan Indonesia. Meskipun hanya sekitar lima tahun, Indonesia adalah negara jajahan Inggris. “Ini salah satu faktor mereka mau berkunjung ke Indonesia. Masa tinggal wisatawan Inggris bisa dua kali lipat wisatawan negara Eropa lainnya. Di mata orang Inggris, Indonesia itu dicap sebagai destinasi wisata yang warm atau hangat,’’ tuturnya. 

Kehangatan itu baik karena sinar matahari yang melimpah. Maupun karena kehangatan masyarakat Indonesia dalam menyambut wisatawan asing.

Vita Datau Messakh, Ketua Akademi Gastronomi Indonesia juga sepakat untuk mendorong Rendang, Soto Betawi dan Gado-Gado sebagai diplomasi kuliner di London, Inggris. Kelezatan tiga makanan itu, menurutnya tidak perlu diragukan lagi. Bumbu yang terdapat dalam Rendang, Soto Betawi dan Gado-Gado juga membuat cita rasanya semakin khas dan kuat.

“Soto sudah tampil di World Halal Tourism Award 2016 di Abu Dhabi, Uni Emirate Arab. Sudah terbukti bisa menyaingi kuliner asal Malaysia, Abu Dhabi, Palestina dan Turki yang sama-sama menjadi nominator di World Halal Tourism Award 2016. Sementara rendang oleh CNN Travel dinobatkan sebagai World’s 50 Best Foods dan dilaunching di 2011 silam. Jurus ini akan sangat mengena,” tukasnya.

Menpar Arief Yahya juga ikut memperikan dua jempol. “Bagus, sambil promosikan kuliner Indonesia yang enak,” kata Arief Yahya, Menteri Pariwisata RI di Jakarta.

Bagi dia, Soto Betawi, rendang dan gado-gado itu sangat merakyat dan rasanya memang oke. Khusus soto, kulinernya bahkan telah masuk daftar 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia (IKTI). Makanannya juga bisa dinikmati di segala suasana, mulai sarapan, makan siang sampai makan malam. “”Kalau mau dikembangkan ke luar negeri, saya yakin Soto Betawi, Rendang dan Gado-Gado bisa menyaingi kulilner di restoran-restoran Thailand,” kata Arief Yahya. (rls)

The post ​Rendang, Soto Betawi dan Gado-Gado Siap Goda Wisman Inggris di London appeared first on Prokabar.

Rata-rata rendang, terutama dari daging sapi dijual Rp240 sampai Rp250 per kilogram. Juga ada yang di bawah itu. 

Ratusan dapur randang di Sumbar. Bahkan tiap rumah adalah dapurnya. Yang kreatif masakan rendang ini dikemas dan dijual. 

Di antara yang dibisniskan misalnya, rendang Yet di Payakumbuh, randang Coga di Padang, rumah makan Selamat di Padang, randang Talago Biru, Beringin, Ganti Salero, Gon Raya Lamo, Family Banteng, randang Kapau dan sederatan panjang nama terkenal lainnya.

Tidak salah, karena legenda kelezatan rendang, membuat dunia menganugrahkan rendang sebagai makanan terlezat di dunia. cnn.com salah satu yang mengakuinya. (eda)

The post ​Rantau Mulai Pesan Randang  appeared first on Prokabar.